بی‌شکرهای شیرین
تاریخ انتشار: ۲۱ آبان ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۳۹۳۵۳۸
آیا واقعا در محصولات بدون شکر از هیچ نوع شیرین‌کننده کالری‌زا یا مضر برای دیابتی‌ها استفاده نمی‌شود؟
به گزارش ایران اکونومیست، روزنامه جام جم نوشت: «بسیاری از مبتلایان به دیابت و افراد با اضافه وزن و کسانی که در رژیم لاغری به‌سر می‌برند برای اینکه بتوانند از محصولات شیرین بهره‌مند شوند، به محصولات رژیمی و در اصطلاح بدون شکر گرایش پیدا می‌کنند تا بتوانند ذائقه شیرینی‌پسندشان را به نوعی آرام کنند اما آیا واقعا در محصولات بدون شکر از هیچ نوع شیرین‌کننده کالری‌زا یا مضر برای دیابتی‌ها استفاده نمی‌شود؟ در کارخانجات برای ایجاد خصوصیات متمایز و ویژه در شیرینی‌جات از انواع متنوع شیرین‌کننده‌های طبیعی و مصنوعی استفاده می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
تا مدتی پیش اغلب محصولات رژیمی بدون‌شکر را با شیرین‌کننده‌های مصنوعی شیرین می‌کردند. پس از مدتی در بازار محصولات بدون شکری مشاهده و تبلیغ شدند که دیگر رد پایی از شیرین‌کننده‌های مصنوعی در ترکیبات آن دیده نمی‌شد. نکته مورد توجه در مورد نوع دوم محصولات بدون شکر است؛ برخی از محصولاتی که روی بسته‌بندی آنها از لفظ بدون شکر استفاده شده، صرفا نظر تولیدکننده استفاده نکردن از شکر یا همان ساکاروز بوده و این احتمال وجود دارد که نوعی شیرین‌کننده دیگر که می‌تواند حتی از شکر بیشتر آسیب‌زا باشد در آن محصول به کار رفته باشد. برای مثال مشاهده می‌شود که در ترکیبات برخی از محصولات رژیمی مانند پودرهای آماده کافی‌میکس یا حلوا ارده و ... از شکر استفاده نشده اما به جای این ترکیب از شیرین‌کننده‌هایی همچون شربت گلوکز، شربت ذرت، کارامل، قند اینورت، عسل، شیره خرما، شهد توت و... استفاده شده که از چنین شیرین‌کننده‌هایی معمولا در محصولات حاوی شکر نیز به اندازه زیاد استفاده می‌شود. این شیرین‌کننده‌ها گرچه طبیعی است و احتمال دارد دُز به کار رفته از آنها در محصول رژیمی کم باشد اما باید بدانید و آگاه باشید که مصرف مستمر، طولانی‌مدت و بیش از حد چنین محصولاتی می‌تواند کالری‌زا بوده، به سرعت قند خون را بالا ببرد و برای افراد دیابتی مضر باشد.
شیرین‌کننده‌هایی که باید بشناسید
بد نیست بدانید درج شیرین‌کننده‌هایی همچون ساکاروز، گلوکز، دکستروز، فروکتوز (قند میوه)، لاکتوز مالتوز و گالاکتوز در ترکیبات به کار رفته در محصولات غذایی افزایش‌دهنده قند خون و کالری‌زا هستند. سوربیتول، زایلیتول، مانیتول، مالتیتول و ایزومالت افزایش‌دهنده سریع قند خون نیست و برای جذب نیاز به انسولین ندارد اما کالری‌زا بوده و می‌تواند نه به اندازه شکر ولی چاق‌کننده باشد. آسپارتام، سوکرالوز، ساخارین، آسه‌سولفام و سیکلامات پرمصرف‌ترین قندهای مصنوعی است. برخی از آنها ایمن‌تر بوده که فاقد کالری بوده و افزایش‌دهنده قند خون نیست. متخصصان صنایع غذایی مصرف محصولات غذایی رژیمی حاوی شیرین‌کننده استویا را بهترین گزینه برای افراد دیابتی و چاق عنوان می‌کنند.»
منبع: خبرگزاری ایسنا برچسب ها: قند
منبع: ایران اکونومیست
کلیدواژه: قند شیرین کننده هایی شیرین کننده ها کالری زا قند خون
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت iraneconomist.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایران اکونومیست» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۳۹۳۵۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آموزش یک مدل نوشیدنی کافی شاپی خوشمزه با طالبی
فراروـ اسموتی نوعی نوشیدنی است که از مخلوط میوه و سبزیجات تازه با یخ، آب و مواد شیرین کننده مانند عسل یا شکر تهیه می‌شود. تفاوت اسموتی با آب میوه این است که اسموتی دارای بافت میوه است و آبکی نیست. در فصل تابستان و با گرم شدن هوا آب بدن به خاطر تعریق زیاد کاهش پیدا می‌کند. در این حالت خوردن نوشیدنی‌های خنک و آبدار برای رفع عطش و کمبود آب بدن بسیار مفید است. اسموتی به دلیل بافت میوه‌ای که دارد، بسیار مغذی است و علاوه‌بر نوشیدنی یک میان وعده کامل هم محسوب می‌شود. اسموتی موز و طالبی یکی از انواع نوشیدنی‌های کافی شاپی است که با شروع فصل گرما خوردن آن بسیار می‌چسبد و برای کودکان نیز یک نوشیدنی محبوب است. اگر دوست دارید این اسموتی خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با آموزش اسموتی موز و طالبی همراه ما باشید.
مواد لازمطالبی یا ملون: نصف یک عدد
موز: ۱ عدد
بستنی وانیلی: ۱ لیوان
شیر: نصف لیوان
یخ: ۴ تکه کوچک
برای درست کردن این اسموتی میوه‌ای خوشمزه ابتدا ملون یا طالبی را پوست و به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید. موز را هم به صورت جداگانه پوست کنید و حلقه‌ای برش بزنید. حالا موز و طالبی را به صورت جدا به مدت ۱ ساعت داخل فریزر بگذارید تا یخ ببندد. بعد از این مدت زمان طالبی و موز یخ زده را داخل پارچ مخلوط کن بریزید، سپس بستنی وانیلی، شیر و تکه‌های یخ را به آن اضافه کنید و چند پالس دستگاه را بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. حالا شیک خوشمزه‌تان را داخل لیوان مخصوص سرو بریزید و با تکه‌های موز و طالبی دور لیوان را تزیین کنید، نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ طالبی سرشار از مواد مغذی است که برای سلامت بدن مفید هستند. طالبی حاوی کربوهیدرات، پروتئین، آب، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و روی است. همچنین طالبی دارای ویتامین A، بتاکاروتن، ویتامین B یک، دو، شش، ویتامین C و ویتامین K است. هنگام خرید طالبی برای اینکه بتوانید یک طالبی شیرین و آبدار را تهیه کنید، باید به این نکات توجه داشته باشید:
ـ اگر طالبی شیرین را نزدیک بینی‌تان ببرید و آن را بو کنید، عطر و بوی خوشایندی دارد.
ـ یک طالبی خوب باید پوست زبر داشته باشد.
ـ طالبی خوب و شیرین یا زرد متمایل به سبز است یا زردی کم‌رنگ دارد.
ـ سر طالبی باید نرم‌تر از بدنه باشد. اگر همه قسمت‌های طالبی نرم بود، قطعاً آن طالبی بیش از حد رسیده و ترشیده است.
ـ یک طالبی سالم و شیرین خطوط سبز کم‌رنگ دارد؛ بنابراین اگر خطوط سبز روی پوست تیره‌تر بود، آن طالبی تازه نیست.
۲ ـ بهتر است برای تهیه این اسموتی میوه‌ای از بستنی وانیلی استفاده کنید؛ زیرا سایر بستنی‌ها برای تهیه اسموتی و شیک مناسب نیستند.
۳ ـ این اسموتی را با هر نوع میوه دیگر که دوست دارید هم می‌توانید تهیه کنید.
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟